ارائه مدل ریاضی مناسب برای سینتیک تولید آنزیم بتا گالاکتوزیداز در کشت غوطه ور

thesis
abstract

آنزیم بتا-گالاکتوزیداز یکی از مهم ترین آنزیم های پرکاربرد در سه حوزه سلامتی، صنایع غذایی و محیط زیست است، لذا مدلسازی سینتیک تولید این آنزیم می تواند در بهینه سازی فرآیند تولید صنعتی آن نقش بسزایی داشته باشد. هدف از این تحقیق مدلسازی و تعیین پارامترهای سینتیکی فرآیند تولید آنزیم بتا-گالاکتوزیداز در کشت غوطه¬ور به کمک مدل های ریاضی مناسب می باشد. به همین منظور تخمیر بسته آنزیم بتا-گالاکتوزیداز در کشت غوطه ور باکتری bacillus licheniformis در چهار غلظت اولیه متفاوت قند لاکتوز (در محدوده 50-20 گرم بر لیتر)، به عنوان سوبسترای القاء کننده برای تولید این آنزیم صورت گرفت. نتایج نشان داد که در بالاترین غلظت اولیه لاکتوز (50 گرم بر لیتر)، از رشد بوسیله غلظت بالای سوبسترا ممانعت به عمل آمد، بطوریکه میزان فعالیت آنزیم (u/ml 46/6) و تولید توده زیستی (6/12 گرم بر لیتر) در این غلظت نسبت به سایر غلظت های اولیه لاکتوز، کمتر بود. پس از دستیابی به نتایج آزمایشگاهی مدل های غیر ساختاری مختلفی برای توصیف سینتیک سیستم های میکروبی معرفی شدند. با در نظر گرفتن اثر بازدارندگی سوبسترا از رشد سه مدل موزر، لجستیک و هالدن جهت بیان سرعت رشد ویژه باکتری و معادلات دیفرانسیل مالتوس، لودکینگ-پیرت و معادله مصرف سوبسترا به ترتیب برای بیان سرعت رشد باکتری، تولید آنزیم و مصرف سوبسترا استفاده شدند. مقادیر عددی پارامترهای سینتیکی این معادلات از حل هم زمان یکی از مدل های موزر، لجستیک و یا هالدن با مجموعه معادلات دیفرانسیل سرعت رشد، مصرف سوبسترا و تولید آنزیم در نرم افزار matlab تخمین زده شد. در پایان صحت استفاده از هر یک از سه مجموعه معادلات فوق، با اندازه گیری رگرسیون خطی بین داده های آزمایشگاهی و نتایج به دست آمده برای غلظت توده زیستی، غلظت سوبسترا و فعالیت آنزیمی بررسی شد. محاسبه مقادیر بالاتر از 95/0 برای ضریب همبستگی، نشان داد که این مدل ها تقریب خوبی از نتایج آزمایشگاهی برای توصیف سینتیک فرآیند تخمیر آنزیم بتا- گالاکتوزیداز را می دهند.

First 15 pages

Signup for downloading 15 first pages

Already have an account?login

similar resources

تولید آنزیم توسط باسیلوس در محیط کشت غوطه ور

سابقه و هدف: پروتئازها رده­ای از آنزیم­ها می باشد و به دلیل نقش­های فیزیولوژیک و کاربردهای تجاری موقعیت بسیار ارزشمندی دارند. پروتئازهای قلیایی ایجاد توسط شده توسط گونه های جنس Bacillus به دلیل ثبات حرارتی و پایداری که در pH های متفاوت دارند از اهمیت ویژه ای برخوردارند. در این تحقیق که با هدف بررسی مقایسه ای دو روش کشت بسته و نیمه پیوسته در محیط کشت غوطه ور برای تولید آنزیم پروتئاز قلیایی با سو...

full text

تولید آنزیم توسط باسیلوس در محیط کشت غوطه ور

سابقه و هدف: پروتئازها رده­ای از آنزیم­ها می باشد و به دلیل نقش­های فیزیولوژیک و کاربردهای تجاری موقعیت بسیار ارزشمندی دارند. پروتئازهای قلیایی ایجاد توسط شده توسط گونه های جنس bacillus به دلیل ثبات حرارتی و پایداری که در ph های متفاوت دارند از اهمیت ویژه ای برخوردارند. در این تحقیق که با هدف بررسی مقایسه ای دو روش کشت بسته و نیمه پیوسته در محیط کشت غوطه ور برای تولید آنزیم پروتئاز قلیایی با سو...

full text

تعیین فاکتورهی بهینه در رشد مخمر kluyveromyces fragilis به منظور تولید آنزیم بتا-گالاکتوزیداز

full text

بررسی سینتیک رشد مخمر ساکارومایسس سرویسیه و روند مصرف سوبسترا در کشت غوطه ور ناپیوسته

طراحی فرایندهای تولید محصولات زیستی با استفاده از سویه‏ها‏ی مختلف مخمر مستلزم آگاهی از سینتیک رشد این میکروارگانیسم‏ها‏ و همچنین چگونگی مصرف سوبسترا توسط آنها است. رفتار سینتیکی ساکارومایسس سرویسیه به عنوان ایده آل ترین و پر کاربرد ترین میکروارگانیسم یوکاریوتی برای مطالعات بیولوژیکی تاکنون مورد مطالعه جدی قرار نگرفته است. در این تحقیق مدل سینتیکی رشد مخمر و مصرف سوبسترا در یک کشت غوطه ور ناپیوس...

15 صفحه اول

بررسی سینتیک رشد قارچ آسپرژیلوس نایجر و روند مصرف سوبسترا در کشت غوطه ور ناپیوسته

طراحی فرایندهای تولید محصولات زیستی با استفاده از سویه های مختلف قارچ مستلزم آگاهی از سینتیک رشد این میکروارگانیسم ها و همچنین چگونگی مصرف سوبسترا توسط آنها است. آسپرژیلوس نیجر به عنوان یک قارچ رشته ای پر کاربرد در صنایع تخمیری مورد استفاده قرار می گیرد. در این تحقیق مدل سینتیکی رشد قارچ و مصرف سوبسترا در یک کشت غوطه ور ناپیوسته با پنج مدل سینتیکی مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت. بررسی میزان انطبا...

15 صفحه اول

غربالگری باکتری های بومی مولد ال-گلوتامیناز و تولید آنزیم به وسیله تخمیر غوطه ور

سابقه و هدف: ال-گلوتامیناز آنزیمی است که به دلیل کاربرد گسترده در صنایع دارویی و غذایی در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این آنزیم یکی از مهم ترین آنزیم های درمانی است که برای درمان لوسمی استفاده می شود. این مطالعه با هدف جداسازی و شناسایی باکتری های بومی مولد آنزیم ال-گلوتامیناز و بررسی کمی فعالیت آنزیم در شرایط تخمیر غوطه ور، به منظور تعیین بهترین جدایه از نظر فعالیت آنزیم انجام...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه گیلان - دانشکده فنی

Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023